Silkeborg Slagteren A/S

Smørrebrød

Måltider

Pølsebord

Frokostbord

Tapas

Smørrebrød

Smørrebrød for de kræsne Vi sætter standarden højt, når vi laver smørrebrød kun det bedste er godt nok. Alt pålæg er fra vores stærke brand Kajs pølser, som produceres i Silkeborg. Dressinger, mayonnaise og salater er hjemmelavede og ud fra egne opskrifter. Silkeborg Slagteren er gået skridtet videre - Vi sylter eller fermenterer også selv de grøntsager, vi bruger på vores smørrebrød.

01. Smørrebrød højtbelagt

Prisfra40kr.til75kr.

02. Smørrebrød luksus højtbelagt

Prisfra40kr.til75kr.

24. Koldrøget tørsaltet gourmet laks med røræg urtemayo (på franskbrød)

Pris75kr.

25. Håndpillede rejer m/ årstidens asparges, citron og mayo(på franskbrød)

Pris75kr.

01. Luksus stjerneskud m/ 2 stegte rødspættefileter håndpillede rejer og hjemmerørt dressing

Pris110kr.

02. Luksus Stjerneskud med gourmet laks og 2 stegte fiskefileter

Pris130kr.

Tatar med 2 æggeblomme, høvlet peberrod, kapers og rå løg

Pris75kr.

08. Håndmadder uspec

Pris17kr.

09. Sandwich

Vælg mellem: Æg og rejer, Kylling og bacon, Roastbeef, Lufttørret skinke med brie og pesto

Pris55kr.

10. Lune sandwiches

Vælg mellem Flæskesteg med rødkål og syltede agurker, Frikadelle med rødkål og syltede agurker, Ribbenssteg med rødkål og syltede agurker

Pris50kr.

19. Dagens salat med flutes

Vælg mellem Hønsesalat, Rejesalat

Pris50kr.

Måltider

04. 3 Frikadeller m/ rugbrød, hjemmelavet rødkål

Pris60kr.

03. 3 Frikadeller med kartoffelsalat og agurkesalat

Pris70kr.

13. Biksemad med rødbeder og ketchup

Prisfra69kr.

05. Stor Pariserbøf 200 gr. med det hele

Pris98kr.

05a . Lille Pariserbøf 150 gr. med det hele

Pris75kr.

06. Dansk bøf med kartofler, brun sovs og hjemmesyltet surt

Pris98kr.

07. Danmarks bedste medister med brune kartofler og grønlangkål

Pris98kr.

08. Stegt flæsk 8 skv. med kartofler og persillesovs og hjemmesyltede rødbeder

Tilkøb ekstra flæsk (3 skv.)   30,-

Prisfra98kr.

09. Silkeborg Slagterens mørbradgryde med cocktailpølser og bacon og ris

Pris98kr.

11. Glaseret Skinke med flødekartofler

Pris98kr.

10. Skinkeschnitzel med det hele - 250 gr.

Pris98kr.

18. Tærte med dagens salat.

bacon, porre og løg eller kartoffel og porre

Pris75kr.

02. Luksus Stjerneskud med gourmet laks og 2 stegte fiskefileter

Pris130kr.

01. Luksus stjerneskud m/ 2 stegte rødspættefileter håndpillede rejer og hjemmerørt dressing

Pris110kr.

15. Kyllingebryst i hjemmelavet tomatsovs

Pris98kr.

12. Flæskesteg m/ hvide kartofler, brun sovs, hjemmelavet rødkål

Pris98kr.

Lasagne med dagens salat

Pris98kr.

17. 3 Vegetar frikadeller med tomatsovs og pasta

Pris98kr.

14. Boller i karry med ris

Pris98kr.

Pølsebord

Pølsebord let

· Rullepølse med løg og sky
· Krydderkam med italiensk salat
· Leverpostej med bacon og champignon
· Paté
· 2 slags spegepølse med remoulade og ristet løg
· Pålægspølse med peber
· Løgpølse med pickles

Pris85kr.

Stort pølsebord

· Rullepølse med løg og sky
· Krydderkam med italiensk salat
· Leverpostej med bacon og champignon
· Paté
· 2 slags spegepølse med remoulade og ristet løg
· Pålægspølse med peber
· Løgpølse med pickles
· Oksebryst med peberrod
· Røget Svinemørbrad med røræg
· Diverse tilbehør

Pris100kr.

Luksus Pølsebord

· Rullepølse med løg og sky
· Krydderkam med italiensk salat
· Leverpostej med bacon og champignon
· Paté
· 2 slags spegepølse med remoulade og ristede løg
· Pålægspølse med peber
· Løgpølse med pickles
· Oksebryst med peberod
· Roastbeef med ristede løg og remoulade
· Skinke med asparges
· Snackpølser
· Røget svinemørbrad med røræg
· Diverse tilbehør

Pris135kr.

Tillæg til pølse- / frokostbord - tapas

Prisfra20kr.til50kr.

Frokostbord

Frokostbord let

· Marineret sild med karrysalat og løgringe
· Æg med rejer og citron
· Rullepølse med sky og italiensk salat
· Fiskefilet med citron og remoulade
· Hønsesalat
· Leverpostej med bacon og rødbede
· Brie med druer

Pris125kr.

Frokostbord med lidt ekstra

· Marineret sild med karrysalat og løgringe
· Fiskefilet med citron og remoulade
· Rullepølse med sky og italiensk salat
· Leverpostej med bacon og rødbede
· Ribbensteg med rødkål
· Frikadeller med surt
· Mørbrad a la creme
· Brie med druer

Pris185kr.

Tillæg til pølse- / frokostbord - tapas

Prisfra20kr.til50kr.

Tapas

Tapas for 2

Tapasbakke for 2 personer,
altid 7-8 spændende tapasting

Pris200kr.

Tapas

Kyllingespyd
Lakserulle
2 slags tapaspølser
Paté
Lufttørret skinke
Røget svinemørbrad i skiver
Snackpølser
Aioli og pesto
Grillede løg i balsamicolage
Saltmandler med skind
Oliven (vi blander alle slags)
Cornichons
Peber med flødeost

Pris120kr.

Stor tapas

Lakserulle
Salsarejer
Kyllingespyd
3 slags tapaspølse
Paté
Lufttørret skinke
Røget okseinderlår
Snackpølser
Aioli og pesto
Grillede løg i balsamicolage
Saltmandler med skind
Oliven (vi blander alle slags)
Cornichons
Peber med flødeost

Pris135kr.

Luksus tapas

Lakseruller
Torpedo rejer
3 slags tapaspølser
Paté
Lufttørret skinke
Røget okseinderlår
Røget svinemørbrad
Kyllingespyd
Snackpølser
Brownie
Aioli og pesto
Grillede løg i balsamicolage
Saltmandler med skind
Oliven (vi blander alle slags)
Cornichons
Peber med flødeost

Pris145kr.